目前市场上主要白酒类别分为酱香型、浓香型与清香型，其中酱香型白酒因香气优雅细腻，口味醇厚丰满，深受消费者的喜...

      酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？ 在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性...

1、大曲酱香酒的酿造工艺使用高温大曲药作为糖化发酵剂，高温大曲药又分为三种类型; 一年一个酿造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种...

欢迎来到酿酒大师聂忠飞先生博客，在这里我将和大家分享酿酒的知识以及文化。...